Chef in progress

Si les gustan las películas sobre cocina, seguramente reconocen el personaje de la imagen: Anton Ego, el despiadado crítico gastronómico de Ratatouille. Si bien algunos piensan que es un personaje deprimente, a mí me pareció bastante divertido, profesional y con un paladar muy bien entrenado, así que de ahora en adelante lo usaré para hacer [...]

Receta clásica de mi tía, que me ha salvado varias cenas.
Primero se baten 3 huevos con 5 cdas de aceite.

Aparte, se mezclan 8 cdas. de harina, 8 cdas de queso rallado, 1 cta polvo de hornear y sal a gusto
Se mezcla con los huevos alternando con 1 taza de leche.

Se echa la mezcla (que queda [...]

Cristella usa spesso il copia-incolla anche in cucina.
Come raccontato nel post I sapori dell’Adriatico, la scorsa settimana la famiglia s’è riunita attorno al tavolo imbandito dello chef M. M., c’est à dire la cognata Marinella.
La creatività di Marinella e la sua attenzione per le cose belle si esprimono soprattutto nella decorazione di meravigliosi oggetti di [...]

Le sfogliatelle (frolle) napoletane non credo abbiano bisogno di presentazione. Sono una delle pietre miliari della pasticceria partenopea!
Ingredienti
Dosi per 15 sfogliatelle
Per la pasta:
- Farina 200 gr
- Sugna o burro 80 gr
- Zucchero 80 gr
- Acqua fredda 40 gr
Per il ripieno;
- Semolino 150 gr
- Acqua 450 gr
- Sale fino 3 gr
- Ricotta 150 gr
- Zucchero 165 [...]

Hola!
Estas galletitas son de las más ricas y populares que sé hacer. Vienen de un viejo amigo de la familia y gran conocido de los uruguayos, el libro del Crandon.
Dice así:
Batir 1 taza de manteca hasta que esté cremosa.
Agregar gradualmente 2 tazas de azúcar.
Añadir 2 huevos
Agregar 75 gr de chocolate amargo derretido (¡yo uso cocoa [...]

Ingredienti per 4:

8 kiwi
2 banane
200 ml di succo di arancia
succo di 4 limoni
8-9 cucchiai di zucchero vanigliato
8 palline di gelato alla vaniglia

Preparazione:

Sbucciare, schiacciare e mescolare la frutta fino ad amalgamare il tutto.
Aggiungere i succhi e lo zucchero.
Tenere in frigo per 30 minuti.
Aggiungere il gelato e amalgamare.
Versare il frappé in 4 bicchieri e servire.

Consiglio: in alternativa, [...]

Ho il piacere di pubblicare la prima ricetta. Da buon napoletano ho il dovere di esordire con una pietanza dell’antica tradizione partenopea. Un piatto buonissimo e semplice da preparare.
Ingredienti
Pane affettato (pane a cassetta), burro, mozzarella (o fior di latte), basilico fresco, 1 uovo battuto e pepe.

Preparazione
Ungete di burro una teglia o ruoto. Stendete sull’intera superficie [...]

Carissimi lettori,
Eccoci al primo post di presentazione. Questo blog è nato da un’idea di Shaindel e Paolo dopo aver visto il film Julie&Julia (che consigliamo a tutti). Per noi cucinare non è solo una necessità ma anche una passione.
Chef in progress è, anzi, sarà un blog internazionale di cucina. Troverete ricette di ogni tipo, ma [...]